Cazon en salsa

Bacalao con tomate

Ingredientes:
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajos
100 gr. de cebolla
una cucharadita de azúcar
sal y pimienta roja
6 lomos de bacalao
elaboración:
ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
añadimos los ajos y la cebolla y trituramos 10 segundos, velocidad 5. a continuación programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
Trituramos unos segundos en velocidad 5. añadimos el tomate el azúcar la sal y la pimienta
programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. colocamos el cestillo con el bacalao, se ara todo a la vez, una vez terminado ponemos el bacalao en una fuente y ponemos la salsa de tomate por encima.

Rape a la americana

Filetes de panga en salsa verde TMX

Ingredientes:

4 Filetes de panga

2 Patatas medianas

Para la salsa verde:

100 g de aceite de oliva

1 diente de ajo y perejil abundante

1 cebolla o media si es muy grande

100 g de vino

50 de agua

sal y pimienta blanca

Elaboración:

En el vaso ponemos medio litro de agua, programamos 25 minutos varoma , velocidad 2 mientras calienta el agua y coje vapor pondremos en la bandeja profunda las patatas como si fueran para tortilla y en la bandeja de arriba pondremos papel albal, encima el pescado salpimentado y tapamos un poco con el sobrante ponemos la tapa y listo se ara en el tiempo restante , una vez finalizado retiramos las bandejas, mirad si el pescado a soltado mucho jugo, si es así, no lo tiramos con cuidado lo pasamos aun vaso reservamos y en vez de poner los 50 g de agua pondremos el jugo del pescado quedara mas rica la salsa,

Para salsa verde

Ponemos en el vaso, de 100g a 70g de aceite depende de la cantiad de pescado, un ajo, una cebolla, perejil y sal.

progarmar 5 minutos velocidad tres y medio. despues hechar el vino y el agua Poner 7 minutos 100 grados, velocidad cuatro. unavez finalizado, regar el pescado y las patatas que ya tendremos en una bandeja con la salsa.

Filetes de panga y sepia a la plancha

Ingredientes:

Filetes de panga

Sepia

2 dientes de ajos

Perejil y sal

Elaboracion:

Ponemos a calentar la plancha, mientras cojeremos un paño de cocina y ponemos la sepia encima, tapamos con la otra parte del paño y presionamos bien para quitarle toda la umedad asi no soltara ni gota de liquido y se hara enseguida, mientras se hace, majamos los ajos con un poco de sal y el perejil cuando este bien menudito, ponemos aceite de oliva al majado, una vez echa la sepia y los filetes les ponemos el majado por encima y listo a comer.

Jureles Asados Al Oregano

Ingredientes:

jureles de racion que sean hermosos

tomates

aceite de oliva

oregano

limon

sal

Elaboracion:

limpiamos los gureles y los abrimos. los ponemos en la bandeja del horno, previamente abremos salado, rociamos con aceite el limon y ponemos el oregano, y unas rodajas de tomate si tenemos tomatitos chery mejor, introducir en el horno previamente caliente a 180 como 15 0 20 minutos.

Raya en salsa

Ingredientes:

750 g-de raya

500 g-de gambas

150 g- de almejas o chirlas

1 lata pequeña de guisantes

1 cebolla mediana

1 pimiento verde

5 dientes de ajos

un vasito de vino

aceite, sal

1cucharadita de pan rallado

2 Hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

Instrucciones:

En una cazuela ` ponemos el aceite, la cebolla picada el pimiento verde, y los ajos laminados, cuando esta apochadito ponemos la raya cortada a trozos regulares, seguidamente añadimos las gambas peladas, y las almejas, tapamos la cacerola para que se abran las almejas, una vez abiertas añadimos el pan rallado el laurel la cucharadita de pimentón y el vino y los guisantes, dejar reducir un poco el vino y añadir un poquitin de agua dejar cinco minutos mas i listo

Bacalao al pil-pil

Ingredientes:

1 kilo de bacalao

1 cebolla grande

4 dientes de ajos

pimenton picante

aceite y perejil

elaboracion:

Desalamos el bacalao partido a trozos regulares cuadrados. poner en una cazuela 4 cucharadas de aceite. picar la cebolla y los ajos y sofreimos añadir el bacalao con la piel hacia abajo. espolvorear por encima con una cucharadita el pimenton , y cubrirlo con 2 vasos de agua. hervir durante unos 20 minutos en el ultimo hervor poner el perjil espolvoreado

Doradas asadas

Ingredientes:

2 doradas

1/2 dl. de aceite de oliva

Zumo de 1/2limón

Sal

2 dientes de ajo cortados en láminas

Perejil picado

elaboracion:

Precalentar el horno a 210º C.
Cololocar las doradas limpias y abiertas por la mitad en la bandeja del horno. Salarlo y rociarlo con la mitad del aceite.
Introducir la bandeja en el horno en función “Turbo Plus” a 210º C, durante 8 minutos.
Una vez finalizado el asado colocar el en una fuente y rociar con el zumo de medio limón.
En una sartén hacer un refrito de aceite y ajos cortados en láminas y añadirlo. Finalmente espolvorear con perejil picado.

Filetes De Dori A La Pimienta

Ingredientes:
4 Filetes de dori
1 cebolla
2 dientes de ajos
Pimienta negra
Pimienta blanca
150 ml. De nata
Aceite de oliva
Elaboracion:
En una cacerola ponemos el aceite la cebolla picada menudita i los dos dientes de ajosLaminados, sofreímos hasta que la cebolla este transparente, ponemos los filetes de pescado que Previamente habremos sal pimentado la pimienta, recién molida dejamos hacer un poco yPonemos la nata y un poquitin de agua dejamos cocer unos cinco minutos y listo

Filetes De Dori En Salsa

Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharada de pan rallado
1 hoja de laurel
Perejil picado
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Elaboracion:
En una cacerola ponemos el aceite la cebolla y los ajos a laminas
sofreimos, ponemos el pescado el pan rallado el perjil y la hoja de laurel
dejamos acer un poco, i ponemos el vino dejomos cocer unos cinco minutos
mas para que reduzca.

Mejillones en mi salsa

Introducción:
Estos mejillones los hacia de aperitivo, pues hace tiempo tenia un bar, me los invente yo ,bueno como muchas otras cosas.
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1/2 vaso de agua, de tomate frito yo le pongo frucopero puede ser cualquiera.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
Aceite, vino blanco una copita.
sal y dos hojas delaurel
Instrucciones:
Cocemos los mejillones quyitamos una de sus conchas, reservamos, en una cacerola ponemos el aceite los pimientos y la cebolla, todo picado menudito, sofreímos un poquito, y ponemos los mejillones añadimos la sal el vino y el tomate frito un poquito de agua y dejamos cocer unos diez minutos.

Boquerones Rebozados

Ingredientes:
300 gr. De boquerones
2 huevos
Aceite sal
Harina
Elaboración:
Limpiamos los boquerones y los abrimos quitándole
La espina central lo salamos, en una sartén ponemos
Aceite a calentar, pasamos los boquerones por harina y
Después por el huevo, y vamos friendo.

Cazon Adobado

Ingredientes:
1Kilo de cazon
2 huevos
Ajos Perejil
Harina
Aceite para freír
Instrucciones:
Partimos el cazon a rodajas finas, pelamos cuatro o cinco dientes de ajos,
y los ponemos en el mortero, ponemos unas remitas de perejil,
y machacamos, le echamos agua al majado y dejamos el cazon en el adobo
unas horas, a continuación escurrimos bien el adobo y pasamos las rodajas
de cazon por harina y huevo y freímos