Pollo al chilindron

Filetes de pechuga rellenos. themomix

ingredientes:

1 pechuga de pollo echa filetes muy finos
jamón de york, o jamón serano, al gusto de cada uno
lonchas de queso
Elaboración:

Cogemos los filetes, les ponemos encima el jamón de york y las lonchas de queso enrollamos y vamos poniendo en papel albal, lo liamos como si se tratara de un caramelo, cuando tengamos todas envueltas, las ponemos en la bandeja del varoma.

Ponemos en el vaso del thermomix 500 ml de agua o 700, programamos 30 minutos- varoma, cuando empize a salir vapor ponemos la bandeja y dejamos finalizar, yo las e hecho mientras hacia un caldo las puse cuando faltaban 25 minutos las he acompañado con un coctel de marisco que también he hecho en la thermo.

Cordero en caldereta

Introducción:
El cordero para que sea mas jugoso, en esta receta debe ser paletilla,cuello, o pecho, pues la pierna queda mas estropajosa.

Ingredientes:

2 kilo de cordero media cabeza de ajos2

3 pimientos verdes

3 o 4 pimientos rojos

1 cebolla

2 hojas de laurel

1 trozo de canela en rama

2 clavos de olor

unos granos de pimienta negra, recién molida

1 cucharadita de pimentón dulce

1 vasito de vino blanco

1 limón aceite y sal
Instrucciones:
En una fuente onda poner el cordero limpio de grasa y cortado a trozos,regarlo con el limón, esto es para que no sepa tanto a cordero,dejarlo un ratito, mientras en una cacerola picar el pimiento la cebolla,y el ajo a laminas, ponemos el aceite y rehogamos, a continuaciónenguajamos un poco el cordero, y lo rehogamos, con el sofrito,después ponemos la pimienta negra, los clavos, y la canela, damos unas vueltas,y ponemos el pimentón y el vino, dejar evaporar un poco el vino,y cubrir de agua. si lo hacemos en la olla express 30 minutosy si no asta que este tierno

lomo relleno de jamon y queso

Ingredientes:

1.500 k de lomo de cerdo

200 gr de jamon

queso para fundir yo e puesto tranchetes

3o 4 patatas

una cebolla

pimienta blaca molida

sal y un vasito de vino

Elaboracion.

Abrimos el trozo de lomo como si fuera un libro, sal pimentamos, a continuaciom rellenamos con el jamon y el queso, lo atamos bien y lo ponemos en la bandeja del horno que previamente abremos cubierto con las patatas a rodajas gruesas y la cebolla a gajos introducimos en el horno previamente lo abremos calentado, a 200 unos cincuenta minutos a mitad de cocion pondremos el vino y un vaso de agua para que se haga salsa.

Pollo Asado

Ingredientes:
1 pollo
Manteca de cerdo
Pimienta negra
Tomillo
Sal y aceite de oliva
Un poco de vino
Elaboración:
sal pi mentamos el pollo embadurnamos con la manteca y ponemos el tomillo vi en espolvoreado por todo el pollo, lo ponemos en la bandeja del horno con un poco de aceite y el fondo de patatas y cebolla lo regamos con el vino y listo al horno hasta que este bien doradillo.

Solomillo De Cerdo A La Pimienta

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
150 ml. De nata
1 cebolla
50 gr. De jamón
Pimienta negra
Aceite – sal
Media pastilla de avecren
Un chorrito de vino
Un poquito de agua

Elaboración:
Partimos los solomillos en filetes, sal pi mentamos
Ponemos a calentar el aceite, una vez caliente,
Pasamos Los filetes de solomillo por el aceite,
Reservamos. En el mismo aceite ponemos la
Cebolla picada a gajos, pochamos cuando este
Transparente ponemos el solomillo la media pastilla
De avecren y el jamón a trozitos regulares,
Damos unas vueltas y le ponemos el vino, una vez se a
Absorbido el vino, ponemos la nata y un poquito de agua
Dejamos cocer a fuego lento asta que reduzca y este tierno.

Ternera en salsa en (breadman )

Ingredientes:
1 kilo de ternera de guisar
1 pimiento verde 1pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 hojas de laurel
aceite de oliva y sal
pimienta blanca molida
un va sito de vino
Elaboración:
Ponemos en la cubeta el aceite, los pimientos la cebolla y el ajo picados programamos 20 minutos , programa 2, y dejamos que se poche la verdura una vez terminado , ponemos la ternera las dos hojas de laurel el vino y la zanahoria a rodajas finitas, sal pi mentamos y revolvemos todo bien, programamos 1 hora 20 minutos, programa 16

Conejo en Salsa

ingredientes:

1-conejo

1-cebolla

1-pimiento verde

1- pimiento rojo

4 o 5 dientes de ajos

2- hojas de laurel

1- cucharadita de pimentón

1- va sito de vino

un poquito de agua y sal

aceite de oliva

elaboración:

en una cacerola ponemos el aceite,

y picamos la cebolla los pimientos y los ajos, a laminas, pochamos un poco,

y continuación ponemos el conejo,

damos unas vueltas, y ponemos la sal el pimentón el vino y las hojas de laurel , dejamos reducir el vino y añadimos un poco de agua

dejar cocer a fuego lento asta que este tierno

Lomo adobado al Pimenton

Ingredientes:

Cinta de lomo

tres o cuatro dientes de ajos

una cucharada de pimentón de la vera dulce

aceite de oliva y sal

Instrucciones:

Machacamos los ajos con la sal en el mortero,

ponemos el pimentón, revolvemos y añadimos

un poco de agua y ya tenemos el adobo.

a continuación se lo ponemos al lomo que ya

tendremos echo filetes lo dejamos unas horas

en el adobo y ha la hora de comer los pasamos

por aceite y listo a comer.

Cinta de lomo con tomate

ingredientes:
cinta de lomo
1cebolla
1 lata de tomate triturado de 400 gm
aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de pimentón
sal al gusto .

preparación:

Picamos la cebolla menuda,

cuando esta transparente rehogamos,

los filetes un poco, continuación

ponemos la sal el tomate

la cucharadita de azúcar y la de pimentón ,

dejar cocer a fuego lento hasta que este tierno el lomo.

Pollo Al Ajillo

ingredientes:

1kilo de pollo

6 o 7 dientes de ajo

25 ml de vinagre

un vaso de agua

Aceite y sal

(pimientos verdes para acompañar )

Elaboración;

En una cacerola ponemos aceite y los ajos laminados

doramos y

ponemos el pollo lo doramos junto con los ajos,cuando este un poquito dorado ponemos la sal i el vinagre dejamos evaporar i continuación ,ponemos un vaso de agua, para que se aja un poquito de salsa.acompañamos con pimientos verdes fritos

http://lascosasdeteo.blogspot.com/Polloalajillo

Pollo De Corral En Salsa

Introducción:

Aver si es pollo de corral yo lo pongo en la olla express 25 minutos
en cambio si es pollo normal lo ago en una cacerola común.



Ingredientes:

Pollo de corral 1 pimiento rojo 1pimiento verde 1cebolla mediana Ajos media cabeza Almendras 6 o 7 un trocito de pan Dos hojas de laurel un vasito de vino blanco pimentón rojo aceite de oliva y sal y una puntita de canela en rama
Instrucciones:
Ponemos el aceite en la cacerola y freímos los ajos las almendras y la rebanada de pan, retiramos al mortero, a continuación echamos en el mismo aceite el pimiento rojo el verde y la cebolla troceado peqeuñito rehogamos y continuación ponemos el pollo troceado, rehogamos un poquito todo ponemos las hojas de laurel, majamos lo que tenemos en el mortero y ponemos una cucharadita de pimentón sal y el vino removemos bien e incorporamos a la cazuela dejamos que evapore el vino, echamos un poquito de agua y la canela , tapamos la olla express, 25 minutos.

Lomo Con Champiñones

Ingredientes:
1 kilo de cinta de lomo
1 lata de champiñones laminado
media cabeza de ajos
un puñado de almendras
un vasito de vino blanco
un poquito de agua sal y aceite
Instrucciones:
Ponemos el aceite en la cazuela, echamos los ajos pelados enteros y las almendras,
doramos y retiramos al mortero, a continuación en el mismo aceite pasamos todos los filetes,
los reservamos en una fuente, a continuación en el mismo aceite echamos los champiñones rehogamos un poco y volvemos a poner todos los filetes, cojeemos el mortero añadimos la sal, majamos bien y ponemos el vino removemos y echamos el majado en la cazuela,
le añadimos el poquito de agua y lo dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio