Los rebujitos

25.9.08

Pan frances. Amasado en thermomix


Ingredientes:
300 ml. de agua
25 grs. Levadura de panaderia fresca
20 ml. de aceite
1/2 cucharadita de azucar
500 grs. de harina de fuerza
10 grs. de sal
Elaboracion:
Ponemos en el vaso el agua el aceite la cucharadita de azucar y la sal. porgramamos 2 minutos 37º grd. velocidad 2.
Agregue la levadura, mezclamos unos segundos, incorporar la harina y programar 15 segundos, velocidad 6. A continuacion programar tres minutos, vaso cerado velocidad espiga.
retirar la masa y darle la forma desada, poner en la fuente del horno con um poco de harina, dejar que doble el volumen, precalentar el horno a 200 grd. cocer unos 40 minutos.