Boquerones En Vinagre

Ingredientes:
1/2 kilo de boquerones

Vinagre de vino
Aceite y sal fina
perejil y ajo
Elaboracion:
Limpiamos los boquerones y quitamos la espina central
En un bool ponemos vinagre y un poquito de sal fina
Desleimos bien la sal y vamos poniendo los boquerones
De uno en uno para que no se apelmazen y queden bien
Cubiertos por el vinagre, los dejamos unas horas las justas
Para que se queden blancos si dejamos de masiado tiempo
se pasarian cuando esten sacamos del vinagre les ponemos
aceite y el ajo el perejil picadito muy menudo